Menor desemprego exige novo salto de tecnologia no foodservice
Segundo dados do IBGE, o desemprego no Brasil, no 3º trimestre de 2023, foi de 7,7%. É o índice mais...
A grande aposta do foodservice: On Premise ou Off Premise?
O mercado de alimentação fora do lar segue em um contínuo processo de reinvenção, porém executivos e empreendedores se questionam...
Planejamento estratégico para o foodservice em 2024
Um negócio é um organismo vivo e dinâmico. Portanto, em contínua transformação. Não importa o tamanho dele. É fundamental que...
Verticalização e ESG: movimentos de impacto na cadeia dos alimentos
Segunda dados da Abia (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), a indústria brasileira de alimentos e bebidas é a maior...
Food Obsession: a comida se tornou a resposta para tudo
A alimentação é a base da vida. Comemos para subsistência, para demonstrar poder, sofisticação, inteligência, posicionamento político e hoje, para...
Food Brain: Inteligência Artificial pró-abundância no foodservice
Na última semana ocorreu o Latam Retail Show e, com a participação de Rodrigo Maingué, business director da Nestlé Professional;...
A magia dos restaurantes temáticos
A tematização de um restaurante transcende o alimento. Ela inclui treinamento diferenciado para o time de atendimento, playlist, iluminação, arquitetura...
A combinação perfeita para o sucesso dos negócios de alimentação
Consumidores exigentes e ávidos por inovação são uma realidade no mercado de foodservice, porém, o grande ponto é assegurar esses...
Inovar ou vender: qual é o maior desafio da indústria de alimentos?
Uma indústria tem a medida do seu sucesso a partir do seu crescimento, ou seja, quanto aumentou sua participação de...
A revolução da gestão de foodservice no varejo alimentar
Gerir operações de foodservice integradas ao varejo alimentar exige mais do que a intenção de entregar maior comodidade ao cliente....
