O segmento de alimentação fora do lar, que inclui bares e restaurantes, manteve um ritmo de crescimento em novembro de 2024, segundo dados da Pesquisa Mensal de Serviços (PMS) do IBGE. E o volume de serviços de alojamento e alimentação registrou alta de 2,5% em relação a outubro, enquanto, na comparação com novembro de 2023, o crescimento foi ainda mais expressivo, alcançando 6,9%.
Com bares e restaurantes representando 85% do segmento, de acordo com a Abrasel, o aumento no fluxo de consumidores foi determinante para o resultado positivo. “Esses números são um reflexo direto do aumento do fluxo de consumidores em bares e restaurantes, além de uma maior confiança por parte dos empreendedores do setor”, afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.
O crescimento contrasta com o desempenho geral do setor de serviços, que recuou 0,9% em novembro na comparação mensal. Mesmo assim, no acumulado anual, os serviços registram avanço de 2,9% em relação ao mesmo período de 2023, consolidando a alimentação fora do lar como um dos pilares do setor terciário.
Impacto positivo no turismo e desafios à vista
O segmento também contribuiu para o desempenho das atividades turísticas, que apresentaram queda de 1,8% em novembro em relação ao mês anterior, mas registraram alta de 9,2% na comparação anual. Segundo o IBGE, a receita gerada por restaurantes foi um dos principais motores do crescimento na cadeia turística.
Apesar dos avanços, o setor enfrenta desafios significativos. O custo elevado de insumos, a inflação persistente e as altas taxas de juros dificultam o acesso ao crédito, pressionando a margem de lucro dos empresários.
“Os empreendedores têm resistido a repassar os aumentos de custos integralmente aos consumidores, o que exige uma gestão mais eficiente e inovadora para manter a sustentabilidade do negócio”, ressalta Solmucci.
Perspectivas e necessidade de adaptação
Os resultados de novembro reforçam a relevância do setor de alimentação fora do lar para a economia brasileira. No entanto, a continuidade do crescimento dependerá da capacidade dos empresários em equilibrar custos e inovar para atrair e fidelizar clientes em um cenário econômico desafiador.
Com o turismo aquecido e a demanda por experiências gastronômicas em alta, bares e restaurantes têm a oportunidade de expandir sua relevância, desde que adotem estratégias adaptáveis e sustentáveis.
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