Com uma cultura baseada em performance e resultados, a Sodiê Doces registrou um crescimento de 82% entre 2022 e o primeiro semestre de 2024, com aumento de 38% em volume e 13% em novas lojas. “Grande parte do resultado se deve à melhoria do ticket médio e ao entendimento sobre a venda do nosso negócio”, destaca Fábio Araújo, CEO da empresa, durante o último dia do BConnected, evento de gestão e redes de negócios e franquias da América Latina, realizado pelo Grupo Bittencourt, no Teatro Santander, no JK Iguatemi, em São Paulo. A Mercado&Consumo é media partner e faz uma cobertura especial do evento.
Araújo observou mudanças significativas na forma de vender, desde a pandemia, que exigiram reinvenção e novas abordagens para competir com o crescimento das vendas online e o aumento da concorrência informal. “Antes, o cliente ia até a loja. Na pandemia, quando todos começaram a vender por delivery, as boleiras informais começaram a vender para todo lugar”, afirmou.
A gestão foi outro fator apontado como essencial, com o gerenciamento de P&I (Perdas e Inadimplências) como um dos fatores essenciais para a sobrevivência no mercado. “A grande dor do franqueado era não saber fazer gestão. Você começava a perguntar sobre markups, metas, e o franqueado não sabia responder”, diz.
Nos últimos cinco anos, a rede se concentrou em capacitar franqueados, com uma estratégia que inclui treinamentos mensais focados em temas essenciais. “Não adianta querer pular para IA sem respaldar a base. Todo mês temos treinamentos para falar sobre markup, sistema, gestão financeira”, explica.
Foco em inovação
A empresa não hesita em inovar, mesmo que isso implique em riscos. “Se errarmos a inovação, comemos o erro. E ele é gostoso”, brinca Araújo. Foi com essa postura que, em 2019, a empresa iniciou sua internacionalização, com uma unidade nos Estados Unidos; e investiu na expansão de portfólio com uma linha de produtos para pets, que inclui chocolates e bebidas especiais.
“Queremos que o consumidor tenha um ambiente completo da experiência do doce. O bolo sempre vai ser o destino, mas ele pode levar um presenteável, um kit festa, etc, e encontrar todas as soluções na loja”, conta Araújo. A empresa também firmou parcerias com a Mattel e a Warner para bolos temáticos e foi a primeira confeitaria a se associar à Nutella.
Além das lojas físicas, a Sodiê Doces diversificou sua presença com lojas contêiner, quiosques, express em parceria com a Nestlé e vending machines. Araújo destacou a importância de pequenas melhorias: “De uma loja que vende R$ 100 mil, se melhoramos 1%, conseguimos criar um recurso adicional para ela.”
Por fim, o executivo enfatizou a visão de crescimento sustentável. “Podemos abrir 30, 40 ou 50 lojas, mas o que queremos é ter franqueados com raízes e troncos fortes, para que semeiem o entorno e criem outras ‘árvores’.”
Imagem: Mercado&Consumo
